Chcete byť zdraví? Tak sa zamerajte na svoje bunky.

BUNKA

Ľudské telo sa skladá z približne 30 biliónov buniek. Každá z týchto buniek má svoju vlastnú funkciu, ale všetky spolu dokonale a nepretržite spolupracujú a komunikujú.

Ak sa máme starať o svoje zdravie, tak to znamená, že sa máme starať práve o naše bunky.

OXIDAČNÝ STRES

Za poškodením buniek, ich nesprávnou funkciou a teda poruchami alebo chorobami stojí oxidačný stres.
Áno, týka sa úplne každého. Nie, nevieme sa mu vyhnúť.

Oxidačný stres vzniká, keď je narušená rovnováha medzi produkciou reaktívnych foriem kyslíka (ROS, Reactive Oxygen Species ) a antioxidačnou kapacitou bunky. Čiže ak v tele prebieha viac oxidácie ako redukcie.

Z dlhodobého hľadiska dokáže oxidačný stres poškodiť bunky, tkanivá, orgány, dokonca až DNA, čo vedie k takzvaným chorobám oxidačného stresu (cukrovka, rakovina, infarkt, hypertenzia, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, cirhóza pečene, atď.)

FAKTORY VZNIKU OXIDAČNÉHO STRESU

nedostatok spánku

spánok je kľúčový pre regeneráciu, správne fungovanie mitochondrií a obnovu antioxidačných systémov, avšak pri chronickom nedostatku spánku dochádza k hromadeniu ROS

lieky

lieky (ako aj všetky ostatné prijmané potraviny) sa metabolizujú v pečeni.
pri metabolizme vznikajú reaktívne medziprodukty alebo ROS

psychický stres

stres aktivuje v tele hormonálne dráhy (kortizol, adrenalín), čo zvyšuje metabolizmus buniek a tvorbu ROS vmitochondrách

zlá životospráva a nízky príjem tekutín

nedostatok antioxidantov v strave vedie prirodzene k zníženej ochrane buniek pred ROS, zanedbaný pitný režim vedie k nemožnosti odplavovania toxínov z buniek a následne k tvorbe ROS

alkohol a cigarety

metabolizmus etanolu v pečeni vedie k tvorbe acedaldehydu a ROS, cigarety obsahujú priamo ROS a chemikálie

baktérie, vírusy, plesne, parazity

plesne vytvárajú mykotxíny, ktoré v bunkách generujú ROS, infekcie baktériami a vírusmi spúšťajú imunitnú odpoveď, pri ktorej fagocyty produkujú ROS, aby zničili patogény.

zápaly v tele

pri zápale produkujú fagocyty ROS, aby zničili patogény (baktérie, vírusy), pri chronickom zápale však ROS napádajú vlastné tkanivá

nadmerná fyzická aktivity

intenzívne cvičenie zvyšuje metabolizmus a produkciu ROS v mitochondriách

znečistenie a UV žiarenie

častice a toxíny z ovzdušia generujú ROS v pľúcach a krvnom obehu, UVA a UVB žiarenie priamo generuje ROS

ďalej

Oxidačný stres vytvára v tele nestabilné molekuly – VOĽNÉ RADIKÁLY. Voľný radikál je akákoľvek molekula alebo atóm, ktorá má nespárovaný elektrón – preto je nestabilný a veľmi reaktívny.

Každá stabilná molekula má párny počet elektrónov. Voľný radikál má nepárový elektrón a táto molekula sa preto snaží získať elektrón od inej molekuly, aby sa stabilizovala. Preto tento voľný radikál “kradne” iným molekulám v bunke elektrón. On sa síce stabilizuje, ale z “okradnutej” molekuly sa stane nová radikál – reťazová reakcia poškodenia = proces OXIDÁCIE.

Opakom oxidácie je REDUKCIA = prijímanie elektrónu.

Ak hovoríme, že ANTIOXITANDY chránia bunky (anti=proti oxidácii), tak to znamená, že antioxidanty dodávajú molekulám chýbajúci elektrón. Tým voľný radikál zneutralizujú a oxidačný stres sa zredukuje.

Ideálny stav sa nazýva REDOXNÁ HOMEOSTÁZA – koľko oxidácie – toľko redukciae